Rezepte für Marmelade
Erdbeer - Zitrone - Rum
- 5 filetierte Zitronen mit Saft
- Erdbeeren
- Gewicht der Früchte insgesamt: 1250 g
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 4 EL Rum
Zitronen schälen und filetieren. Den Saft dabei auffangen.
Die Erdbeeren waschen und säubern. Zusammen mit den Zitronen 1250 g abwiegen.
Zusammen mit dem Gelierzucker mischen und so lange unter Rühren kochen, bis die Gelierprobe gelingt.
Am Schluß den Rum unterrühren und sofort in Gläser füllen.
Die Marmelade schmeckt auch ohne Rum sehr gut
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