Rezepte für Marmelade
Grapefruit-Walnuss-Marmelade
- 1300 g Grapefruits
- 2-3 Stück Ingwer in Sirup
- 50 g gehackte Walnusskerne
- 1000 g Gelierzucker 1:1
- 2-3 EL Rum
Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. 1 kg abwiegen, den Ingwer fein würfeln. Zusammen mit den Walnusskernen und dem Gelierzucker vermischen.
Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Am Schluß den Rum unterrühren und sofort in Gläser füllen.
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