Rezepte für Gelee
Himbeer - Sekt - Gelee
- 550 ml Himbeersaft - aus ca. 1 kg frischen Früchten
- 200 ml Sekt, sollte möglichst trocken sein
- 1 Packung Gelierzucker 2:1
Die Himbeeren mit dem Dampfentsafter entsaften oder mit 1/4 l Wasser kurz weich kochen lassen und durch ein Mulltuch geben und den Saft auffangen.
Den Himbeersaft und den Sekt zusammen mit dem Gelierzucker in einen hohen Topf geben, da das Gelee sehr hoch aufschäumt.
Aufkochen lassen und sprudelnd kochen lassen, bis die Gelierprobe gelingt. Heiß in Gläser füllen
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