Rezepte für Saucen
Mais-Paprika-Relish
- 300 g zerkleinerten Weißkohl
- 300 g Zwiebeln in dicke Scheiben geschnitten
- 6 grob zerkleinerte Selleriestangen
- 2 grüne und 2 rote Paprikaschoten, auch grob zerkleinert
- abgeschnittene Körner von 10 Maiskolben
- 1 1/4 L Apfelessig
- 500 g hellbrauner Zucker
- 2 EL gelbe Senfkörner
- 1 EL Salz
Alles Gemüse außer dem Mais in der Küchenmaschine gein hacken.
Alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen und 45-60 Minuten köcheln lassen, bis der Mais weich ist und die Soße schön dick.
Heiß in vorbereitete Gläser füllen dabei achten, daß das Gemüse vom Saft bedeckt wird.
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