Rezepte für Pickles, eingemachtes Gemüse und herzhaftes Obst
Pickled Ananas
- 1 Ananas
- 200 g Schalotten
- 100 g Zucker
- 100 g Rosinen
- 200 ml süß-pikante Chilisauce
- 6 Lorbeerblätter
- 1 EL Wacholderbeeren
- 200 ml Weißweinessig
Die Ananas vierteln, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch von der Schale lösen In Stücke schneiden. Die Schalotten shäclen.
Alle Zutaten mit 1/4 L Waser 30 Minuten kochen lassen.
Heiß in Gläser füllen und verschließen
Die Ananas halten sich ca. 6 Wochen
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