Rezepte für Chutneys
Rhabarber-Erdbeer-Chutney
- 500 g Rhabarber
- 200 g Erdbeeren
- 400 g Zwiebeln
- 800 g brauner Zucker
- 1/2 l Weißweinessig
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1/4 TL Nelkenpulver
Früchte waschen. Rhabarber in Stücke schneiden. Erdbeeren entstielen und vierteln
Abgezogene Zwiebeln klein würfeln
Alles zusammen mit dem Zucker, Essig und Gewürzen zum Kochen bringen und 1 - 2 Stunden bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Immer wieder dabei umrühren.
Das Chutney heiß in Gläser füllen.
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