Rezepte für Gelee
Johannisbeergelee schwarz und pikant
- 1,25 kg schwarze Johannisbeeren
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 2 Vanillestangen
- 2 Zimtstangen
- 2 Lorbeerblätter
Die Johannisbeeren mit dem Dampfentsafter entsaften oder mit 1/4 l Wasser kochen, bis die Beeren platzen und durch ein Mulltuch geben und den Saft auffangen.
1 Liter katlen saft mit Gelierzucker, dem Mark der Vanillestangen, den Zimtstangen und den Lorberblättern unter Rühren zum kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Zimtstangen und Lorbeerblätter entfernen und sofort in Gläser füllen und diese verschließen.
Zurück